Comida y civilización
De Carson I.A. Ritchie.
ALIANZA editorial.

Si a veces se afirma que “somos lo que comemos”, leyendo este libro podríamos decir que “comemos según evoluciona la civilización”. Esta claro que el desarrollo de la civilización está ligado a los hábitos y necesidades de nuestras vidas.

Este libro publicado en 1996, sigue teniendo la vigencia de los libros eternos. Nos habla de revoluciones, repito de re-evoluciones, sobre la caza, la agricultura, la conservación de los alimentos, desde los tiempos más remotos hasta el siglo XIX.

Un libro para entender nuestros hábitos alimenticios, con sus beneficios y aberraciones.

“Aprender de la historia nos debe conducir siempre a un futuro mejor”