El placer de comer
Abraham Garcia
Ed. Síntesis

Ya comenzó su autor con las famosas "100 recetas para quitarse el sombrero" en una colección de lujo (Siruela, 1997), y ésta, su continuación, forma parte de una colección dedicada a los placeres. Y es, sencillamente, eso, un gustazo, la vida misma.

Se trata de una constante charla en torno a la mesa, provista de reflexiones, combinaciones, mezclas de clases y cincuenta recetas muy personales y honestas, con un estilo divertido, mordaz y literario, con más sabiduría culinaria, si cabe, de este gran cocinero toledano y del mundo.

Del mismo modo que su cocina, la literatura de Abraham García mezcla lo tradicional y lo culto, lo exquisito y lo popular, lo dulce y lo amargo, para conseguir texturas insólitas y sabores desconocidos. Sin embargo, Abraham ha logrado ahora el milagro de fusionar el relato corto, la estampa viajera, la anécdota humorística y la receta de cocina, alumbrando lo que podría considerarse un nuevo género literario-gastronómico de arrebatadora y grata lectura.

El placer de comer es una invitación para degustar los manjares más sabrosos y los platos más humildes, una contraseña para disfrutar no sólo de la cocina de los grandes restaurantes, sino también de la de los bares de hipódromo y las tabernas de carretera; todo ello de la mano -y la memoria- de uno de los grandes maestros de la cocina actual. Un libro divertido, tierno y apasionado.