Preparación:
Esta receta es una variación del Contri-chop en la que se usa un ave de carne mas roja y dura. La gallina de Guinea también se llama Pintada.

Cortar la gallina en trozos pequeños, lavar y sazonar.
Hervir la gallina media hora.

Freír la cebolla picada y añadir el tomate, cuando todo esté dorada.
En una olla freímos la gallina y cuando esté dorada, añadimos el sofrito anterior, añadimos los cuatro vasos de agua y tapamos dejandolo que se cocine.

Moler los cacahuetes.

Diluir la masa de cacahuetes con un poco de agua caliente y añadir a la cocción de la olla cuando esté hirviendo.

Cocer a fuego moderado hasta que la salsa esté ligada.

Guarnición: plátano hervido, arroz blanco, ñame.....